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          聯系電話【誠信服務】紅薯干零售

          發布時間:2021-01-31 13:18:58訪問:96作者:

          紅薯干發黑處理方法:因為和蘋果都屬于同樣的原因變黑,所以想要不變黑的保存辦法也是一樣的,在削皮之前需要把刀具放在鹽水里浸泡,這樣削皮切塊的時候紅薯就不會那么快變黑了,在紅薯切完之后也同樣放入鹽水里浸泡,既能保證紅薯不會變黑也不會損害紅薯的味道,可謂是一舉兩得。

          一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的每天所需維生素A,β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化,體內葉酸含量過低會增加得的風險;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥、預防動脈粥樣硬化的作用。

          吃紅薯干很容易飽,不會那么快感到餓,紅薯有加快小腸蠕動的作用,所以,食物不會在體內積存太多,從這一個角度來看,是可以減肥的。但是如果說,是餓了就吃的話,那就會胖,因為紅薯含大量的淀粉,淀粉是多糖,有高熱量,吃多了當然會胖啊,這就是所謂的事物的兩面性哦,看看你怎么去對待咯。



          紅薯干制作方法選薯,選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。清洗,選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利于蒸煮后剝皮。蒸煮,將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

          紅薯片制作方法:工序1:使用紅薯脫皮機對新鮮紅薯進行清洗并脫皮,去掉表面的泥沙及壞斑即可脫皮完成,脫皮紅薯不宜放置太久,以防氧化,應迅速進入下一工序;工序2:使用紅薯切片機對脫皮后的紅薯進行切片,切片厚度1MM-3MM,根據紅薯品種及季節有所不同,紅薯切片不宜放置太久,以防氧化,應迅速進入下一工序;工序3:將紅薯切片放入漂洗池中進行漂洗,約十五分鐘,根據情況可加入1%的食鹽。進入下一工序;工序4:將漂洗后的紅薯切片放入漂燙機中,機內有60%容量,90度左右的開水,煮至8成熟,約五分鐘左右。進入下一工序;工序5:將煮熟的紅薯切片晾干水分后,放入油炸機中進行油炸,待薯片浮起,表面金黃色時即可撈起,進入下一工序;工序6:油炸后的紅薯片由于含油量高,可放入離心脫油機中進行脫油,口感更好。

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