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          價格實惠-紅薯干生產【名企推薦】

          發布時間:2021-04-10 02:19:58訪問:22作者:

          紅薯干制作方法選薯,選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。清洗,選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利于蒸煮后剝皮。蒸煮,將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

          紅薯片制作方法:1.挑選新鮮番薯,除霉爛變質的。2.去皮、切片:用削皮機或人工削去皮層,再將其切成薯片。3.清洗:將薯片置于清水中浸泡10分鐘,洗去碎屑和淀粉。4.曬干:洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。5.炒制:選用粗砂粒置于熱鍋上先炒至85℃,然后半薯片投入砂書,反復攪拌,抄15分鐘后起鍋,置至竹篩上篩去砂粒,讓半熟薯片回餳一下,最后再置于97℃的熱砂中,復炒至起泡發脹,起鍋過篩即可。

          紅薯干吃多了可以增強免疫功能:紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病的發生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。

          切紅薯片的話一般不會用刀切,因為用刀切的話比較費時。大多數做紅薯片的人家里都會有一張板凳,板凳上面刻了一塊刀片。然后等到切紅薯片的時候,就可以直接把紅薯按在板凳上,把紅薯往刀片那邊推。在進行這一步的時候,一定要帶一個厚的手套,以免鋒利的刀片把手給劃傷,切的時候一定要小心一點。而且人家會。放一個可以存放的東西的容器在板凳底下這樣子,切好的紅薯片就會直接落到容器里面,不需要用手去接,這樣一來的話,就節省了大量的時間。

          紅薯干為什么能夠減肥的原因:1、低熱量低脂肪,紅薯可謂是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者,每100克紅薯含脂肪僅為0.2克,是大米的1/4。而且紅薯還可以為人體提供很好的飽腹感,從側面減少了人體對其他食物的攝入量。2、含膳食纖維,紅薯富含膳食纖維,能刺激腸道,增強蠕動,起到很好的排泄通便功效,尤其對老年性便秘有較好的療效。

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