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          紅薯干批發【互利共贏】廠家批發

          發布時間:2021-04-22 08:50:16訪問:22作者:

          紅薯干制作方法選薯,選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。清洗,選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利于蒸煮后剝皮。蒸煮,將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

          紅薯干不要曬的太干,太干了就發硬,吃起來沒嚼勁。對比過紅薯和紫薯,龍寶還是喜歡紅薯干多一點。紅薯干最簡單的做法,掌握2個技巧,香軟有嚼勁,3天就可吃了。

          紅薯片制作方法:1.挑選新鮮番薯,除霉爛變質的。2.去皮、切片:用削皮機或人工削去皮層,再將其切成薯片。3.清洗:將薯片置于清水中浸泡10分鐘,洗去碎屑和淀粉。4.曬干:洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。5.炒制:選用粗砂粒置于熱鍋上先炒至85℃,然后半薯片投入砂書,反復攪拌,抄15分鐘后起鍋,置至竹篩上篩去砂粒,讓半熟薯片回餳一下,最后再置于97℃的熱砂中,復炒至起泡發脹,起鍋過篩即可。

          制作紅薯干的正確步驟:步驟1,先將紅薯用水洗干凈,再在流動的水下面沖洗一次,瀝干水分之后,用刀去皮。步驟2,將去好皮的番薯放在砧板上,用刀切成長條的形狀,如果是小一點的就對半切,再小的就不用切了。步驟3,準備一個蒸鍋,加適量的水,蒸籠里面鋪上一層籠布,把切好的紅薯碼在籠布上,開大火蒸。因為不知道大家放的番薯量,蒸的時間不好說一個準確的數字,請用筷子戳番薯最厚的地方,如果筷子輕松戳進去就說明熟了。步驟4,蒸熟的番薯,等到稍微晾涼后再拿出來,因為剛蒸熟的番薯,溫度可是很高的,以免燙傷,請稍等一會。步驟5,將一塊塊的番薯攤在竹編上,等到曬個半天后再翻面。需要曬三天,曬好之后再放在鍋里蒸,再曬一天,再蒸,最后再曬一天就可以了。



          紅薯干能夠起到哪些作用:1、和血補中:紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、各種維生素及礦物質,能有效地被人體所吸收,防治營養不良癥,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。2、寬腸通便:紅薯經過蒸煮后,部分淀粉發生變化,與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習慣性便秘。

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