紅薯片制作方法：1.挑選新鮮番薯，除霉爛變質的。2.去皮、切片：用削皮機或人工削去皮層，再將其切成薯片。3.清洗：將薯片置于清水中浸泡10分鐘，洗去碎屑和淀粉。4.曬干：洗凈的薯片攤鋪在簾上曬干。5.炒制：選用粗砂粒置于熱鍋上先炒至85℃，然后半薯片投入砂書，反復攪拌，抄15分鐘后起鍋，置至竹篩上篩去砂粒，讓半熟薯片回餳一下，最后再置于97℃的熱砂中，復炒至起泡發脹，起鍋過篩即可。
做紅薯片的話，首先第一步就是要將紅薯洗干凈。在洗紅薯的時候一定要多洗幾遍，以免他的沙和泥土洗不干凈。洗完以后然后將它放在一個可以存放的東西里晾干，讓它的水分變少了一點。再讓后我們就可以用刀將他的外面的表皮給削掉，去皮的一個原因就是可以讓紅薯片看起來更加的好看不至于烘干以后，它外面是一層黑色的皮。
