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          紅薯干制作中需要掌握以下三部曲

          發布時間:2020-11-30 09:14:38訪問:244作者:

               天氣漸漸變涼,秋天和冬天都是吃紅薯非常好的季節,手里暖暖的,當然紅薯的做法有很多,比如紅薯粥、紅薯干、紅薯片等等各種特色小吃,我們愛吃紅薯干的話也可以自己動手制作,但是需要掌握以下制作三部曲:

          選薯

          選擇表皮光滑細嫩、無蟲孔、無破爛、無異味,大小以100~150克的鮮薯為宜。

          清洗

          選好的紅薯要用水將表面泥土清洗干凈。清洗時,以沖洗為宜,切忌放在竹編的器具中用力揉搓,這樣會損傷表面細皮,不利于蒸煮后剝皮。

          紅薯干制作中需要掌握以下三部曲

          蒸煮

          常見紅薯干

          常見紅薯干(20張)

          將清洗干凈的紅薯分大小分批放到蒸籠里蒸煮。蒸煮時,火要旺。蒸煮時間長短的確定以紅薯剛過心為宜,因為剛過心的紅薯才便于加工,不過心,加工成的薯干顏色發黑,有異味;但蒸煮過分,無粘連性,變得稀爛,不利切條。蒸好后及時出籠冷卻。

          以上就是關于紅薯干制作需要掌握的三部曲,想吃的話不妨自己趕快動起手來,但是如果您嫌麻煩的話也可以電話聯系浙江老土地食品進行紅薯干、紅薯片、米花糖等縉云土特產批發,我們歡迎您的來電。

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